
Wij zijn Emiel en Esther Stam, ouders van Julian en Frederique en de trotse eigenaren van boerderij Hof zum Walde. Samen werken we elke dag met heel veel plezier aan zuivel met smaak. In onze boerderijwinkel kun je onze zelfgemaakte zuivel en nog heel veel andere lekkere streekproducten kopen, terwijl je kennismaakt met ons en de boerderij.


Gezond & lekker
Zuivel met smaak

Emiel zorgt voor de koeien, Esther verzuivelt de melk. We werken dus veel samen! Gezellig en belangrijk, want wat we op de boerderij doen heeft invloed op de smaak. Zo merkt Esther bijvoorbeeld dat de boter zachter wordt als Emiel de koeien een vers stuk grasland heeft gegeven.
Onze kinderen, Julian en Frederique, vinden het ook leuk om te helpen. Zo keek Julian weken uit naar de pompoenzaden die geleverd werden. We hebben we samen geplant, dus hopelijk vind je over een tijdje enorme pompoenen in onze boerderijwinkel!
De geschiedenis van onze boerderij gaat heel lang terug: tot in de 16e eeuw. In die tijd was het een zogenaamde ‘Domeinhofstede’ van de Pruissen. Het land waar de boerderij op staat werd in 1817 Nederlands, maar behield de Duitse naam: Hof zum Walde. De geschiedenis is goed terug te zien op onze boerderij in Jugendstil-stijl en in de sfeervolle boerderijwinkel. Maar dan wel met een modern randje.
Een jongensdroom die onze gezamenlijke droom werd toen Esther in 2018 besloot onze eigen zuivel te verwerken tot heerlijke producten. De yoghurt en kefir vielen in de smaak en al snel breidden we ons assortiment uit met hangop, kwark, karnemelk, boter en chocolademelk. We hebben de smaak te pakken! Esther vindt het leuk om te experimenteren, dus vind je vaak nieuwe producten in onze schappen.

