Welkom bij

Zuivelboerderij Hof zum Walde!

Familiebedrijf

Zuivelboerderij Hof zum Walde is een melkveebedrijf met een eigen zuiveltak gelegen te Spijk. De oude herenboerderij is gebouwd in 1914 in Jugendstil stijl en gelegen tussen de Rijn en de Eltenberg. Een erg mooie locatie waar de koeien grazen op de voormalige uiterwaarden van de Rijn.

Duurzaamheid & Biodiversiteit

op onze boerderij

Op weg naar 100% kruidenrijk grasland

De meeste weilanden zijn groen, maar wij gaan voor 100% kruidenrijk grasland. De wei is zomers soms helemaal gekleurd door de kruiden, wat zorgt voor een prachtig gezicht. Het kruidenrijke gras geeft óók een lekkere smaak aan de melk, het is gezonder en de koeien vinden het ook nog eens lekker. Een win-win situatie dus!

We hebben op ons land de laatste jaren veel last gehad van de droogte. Dat was een van de redenen om te starten met het zaaien van kruiden. De kruiden wortelen dieper en zijn dus beter bestand tegen droge periodes. Een ander voordeel: ze blijven ook groeien met veel minder bemesting.

Zwermen vlinders en zwaluwen

Met de kruiden nodigen we ook bijen en insecten uit in ons weiland. Denk aan prachtige vlinders, libellen en bijen. De insecten zijn weer een maaltijd voor de vogels die overvliegen. De wei is zomers soms helemaal gekleurd door het kruidenrijke grasland met zwermen vlinders erboven, wat zorgt voor een prachtig gezicht. We zien ook dat er precies op de stukken waar we nu al kruidenrijk gras hebben, er veel meer vogels en ander wild zitten.

Proef de smaak van de natuur

Het kruidenrijke gras geeft ook een lekkere smaak aan de melk, het is gezonder voor de koeien en de koeien vinden het ook nog eens lekker. Als de koeien mogen kiezen tussen het ‘normale’ gras, en het kruidenrijke gras zien we dat ze voor het kruidenrijke gras kiezen. Een win-win situatie dus!

Daarom gaan wij voor 100% kruidenrijk grasland.

We laten jou graag zien wat we doen en proeven hoe lekker de smaak van de natuur kan zijn. Kom langs en ervaar het! De kruiden bloeien van mei tot september.

Onze koeien

grazen buiten in de wei

BUITEN

De koeien in de wei

De koeien mogen zelf kiezen of ze in de stal of in de wei lopen. Zo kunnen ze bij regen of heel warm weer naar binnen om te schuilen, en als het afkoelt lekker genieten van de frisse lucht. Ze grazen op voormalige uiterwaarden van de Rijn, ingezaaid met kruidenrijk gras.

BINNEN

De stallen

In onze Integraal duurzame stal (IDS) hebben de koeien veel ruimte om te staan en gaan waar ze willen. De stallen zijn zo ingericht dat het fijn is voor de koeien, en goed voor het klimaat. Zo hebben we zonnepanelen op het dak en gebruiken we de warmte uit de stal om het water voor in de stal voor te verwarmen. Dat is fijner voor de koeien, voor onszelf én voor het klimaat.

DIER

Zorg voor onze koeien

Het allerbelangrijkste voor ons is de goede zorg voor onze 140 melkkoeien. Zij werken iedere dag hard om heerlijke melk voor ons te maken, daar mag wel iets tegenover staan! Dat proef je ook, want de manier waarop wij voor onze koeien zorgen, heeft direct invloed op de smaak van onze producten.

NATUUR

Kruidenrijk gras

In onze weilanden groeit kruidenrijk gras. Dat vinden de koeien niet alleen lekker, het is ook beter voor de natuur. Kruiden wortelen dieper, waardoor er meer mineralen in het gras zitten en er minder tot geen kunstmest nodig is. Daarnaast genieten vlinders, libellen, bijen en andere insecten ook van de kruiden.